クラシック・コレクション：伝統的なイタリアン・エスプレッソ・コーヒーを愛する人のためのラバッツァ・コレクションの柱です。この伝統的コレクションは現代的なアレンジが施され、プロのバリスタのセッティングによる完璧な抽出のために作られています。

セレクションの芸術

ラバッツァは、高品質なコーヒーの生産地25か所を世界15か国から毎年厳選しています。

とたえば、中南米の高地で手摘みされたウォッシュド・アラビカを厳選し、カピ・ロワイヤルやジャバなどのウォッシュド・ロブスタやセミウォッシュド・ロブスタと丁寧にブレンドするなど、独自なコレクションとなっています。

ブレンドの芸術

1895年、ルイジ・ラバッツァは、現在まで受け継がれているブレンドと焙煎の技術的アプローチをスタートさせました。独自の厳しい選別基準をクリアした原料でブレンドを構築し、そして常に最も革新的な対流焙煎技術と熱伝導焙煎技術を駆使して、その味わいの特徴を引き立てています。

エスプレッソの芸術

ラバッツァにとっての本格的なイタリアン・エスプレッソとは、香り、ボディ、そして味わいの完璧な調和です。120年以上の経験と洗練された知識に裏打ちされたラバッツァの伝統への素晴らしい称賛です。